Historia

comienza en una cocina, sino en alta mar. El fundador, Don Rogelio Robles Grano, pasó gran parte de su vida como capitán de barcos en Mazatlán, Sinaloa. Fue entre las olas y el trabajo duro donde Don Rogelio descubrió que su verdadera pasión no era solo navegar, sino el arte de transformar lo que el mar ofrecía en experiencias culinarias. Su primer acercamiento a la gastronomía fue como cocinero de barco, un rol donde el ingenio y el respeto por el producto fresco son vitales.
El Nacimiento de una Tradición en Lo de Marcos
Al llegar el momento de su retiro, Don Rogelio decidió anclar su vida en el paraíso de Lo de Marcos, Nayarit. Lo que hoy conocemos como un restaurante de referencia, comenzó de la manera más humilde: una pequeña palapa a la orilla del mar.
En sus inicios, el menú era tan sencillo como honesto, ofreciendo únicamente cócteles de camarón. Sin embargo, la sazón de Don Rogelio y la calidez de su atención hicieron que los visitantes pidieran más. Con el tiempo, esa pequeña palapa se transformó, expandiendo sus horizontes y su menú, pero manteniendo siempre esa brisa marina y la esencia de “hogar” que solo un lugar frente al mar puede ofrecer.
Innovación y Fusión: El Mole Oaxaqueño y el Mar
Hoy en día, Restaurante Olivia es reconocido por atreverse a ir más allá. Bajo la visión de ofrecer algo único en la región, nació su platillo estrella: la Tostada de Mole Oaxaqueño con Mariscos. Esta creación es el puente perfecto entre la robusta tradición del sur de México y la frescura del Pacífico nayarita.
Olivia Hoy: Un Refugio Frente al Océano
Ubicado en la Avenida Luis Echeverría, Restaurante Olivia se ha consolidado como el lugar favorito de locales y turistas para disfrutar de las mejores puestas de sol. Es un espacio donde la música en vivo, una excelente selección de vinos y la mixología se encuentran con recetas que cuentan historias de viajes, esfuerzo y familia.